2024年5月6日-10日，生命科學學院2021級生物技術專業（含生物育種實驗班）76位同學，在劉新瓊、彭勇波、徐鑫等老師們帶領下前往湖北省宜昌市土老憨橘醋莊園、鑫鼎生物科技有限公司、宜昌三峽普諾丁生物制藥有限公司、安琪酵母公司宜昌生物產業園等生物企業進行了為期5天的生物學課程實習。
第一站，同學們來到了“土老憨橘醋莊園”。土老憨橘醋莊園是一個以生產橘醋為主，其他橘子產品（如陳皮、橘子酥）為輔的企業。在這里，同學們體驗了有益于身體健康的“熏醋通道”，品嘗了酸酸的橘醋，也了解到橘醋的生產流程包括剝皮、榨汁、酒精發酵、醋酸發酵、陳釀這幾個步驟，其中以醋酸發酵選用的發酵菌種最為關鍵重要。
圖1.實習學生體驗“熏醋通道”
圖2.實習學生土老憨橘醋莊園合影
第二站，在鑫鼎生物科技有限公司，同學們參觀了用于開發青磚茶發酵菌種和檢測農殘、評估營養的實驗室，以及青磚茶生產的陳化車間、發酵車間以及醇化車間以及該企業的文化展廳。長盛川青磚茶由湖北何氏家族于1368年始創，歷經20代656年傳承至今，已被認定為國家級非物質文化遺產代表性項目，列入聯合國教科文組織“人類非遺代表作”名錄。同學們親手體驗了茶磚的壓制以及包裝，學習了青磚茶的品評方法以及與茶有關的文化和禮儀，
圖3.實驗室的實驗員在為同學們講解 圖4.醇化車間的工作人員在為同學們講解
圖5.了解茶磚壓制工藝 圖6.學習青磚茶品評
圖7.茶藝老師講授茶道文化 圖8.拆解茶磚
第三站，宜昌三峽普諾丁生物制藥廠是一家以生產發酵類氨基酸（如L-異亮氨酸、L-纈氨酸、L-亮氨酸、L-醋酸賴氨酸、L-鹽酸賴氨酸、羧甲斯坦等）為主的生物制藥企業。同學們走入發酵車間、提取車間、合成車間以及該廠的污水處理項目，學習了氨基酸及其衍生物的發酵、提取、精制方法。
圖9.參觀發酵車間
第四站，安琪酵母公司宜昌生物產業園，同學們參觀了安琪酵母科技館，安琪細胞源（酵母）營養健康食品數字化工場，親眼所見安琪酵母公司旗下蛋白粉保健品的機械化、數字化、自動化、智能化的生產線。
圖10.安琪酵母公司宜昌生物產業園合影
本次生物學課程實習，通過參觀食品加工、生物制藥企業，同學們了解了生物技術在食品和生物制藥等產業中的實際應用，將實踐與課堂諸多理論知識結合起來，堅定了同學們專業學習和未來就業的信心。
